Start um 18:30 mit einem Aperitif

mit kleinen Köstlichkeiten, Schaumwein und Weisswein

Anti Pasti Variationen Hertenstein

Camponovo Toscana IGT 2022 & Poggio d’Arna Rosso 2021

 Baldinger Fenchel-Salsiccia vom Freiland-Säuli auf Kartoffel-Selleriepüree

mit kräftigem Jus und frittiertem Schnitt-Mangold

Rosso di Montalcino DOC 2022 & Brunello di Montalcino DOCG 2019

 Kalbs-Ragoût nach Grossmutters Art gemütlich geschmort mit würziger Rotweinsauce, gebratenem Speck, Perlzwiebeln und Croûtons serviert mit Safran-Risotto und buntem Gemüse

 Brunello di Montalcino DOCG 2016 &

Brunello di Montalcino Reserva Duelecci Est DOCG 2018

Käse-Trio Heublumenkäse -Sbrinz - Jersey Blue

serviert mit fruchtigem Chutney

Brunello di Montalcino Reserva Duelecci Est DOCG 2016

& Brunello di Montalcino Costa de Monte DOCG 2019

Espresso oder Kaffee und Tenuta di Sesta Grappa

CHF 140.- p.P.