100 % Garnacha

Dieser Wein wird aus dem Traubengut der ältesten Garnacha Reben produziert. Das Rebenalter wird bei 75 Jahren vermutet.

Nach der Gärung in den Kalksteinbottichen und dem schonenden Pressen wird der Wein 14 Monate in 500 Liter Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Danach wird er bis zu seiner Abfüllung noch weitere 3 Monate in ausgewählten Kalksteintanks gelagert.

Ein Ausdrucksstarker, eleganter und komplexer Wein. Am Anfang erscheinen blumige Noten (Veilchen) gemischt mit roten Beeren und frische balsamische Noten. Am Gaumen ist der Wein elegant, vielschichtig und sehr aromatisch. Der Wein ist würzig, ausbalanciert und frisch. Der Abgang ist anhaltend und wohlproportioniert. Ideal zu Kalb, Kaninchen und Huhn.