100 % Monastrell

Dieser Wein wird aus dem Traubengut der ältesten Monastrell Reben produziert. Das Rebenalter wird bei 80 Jahren vermutet.

Die Gärung erfolgt in Kalksteintanks, die aus einem Steinbruch in der Nähe des Weinguts stammen. Nach dem Pressen wird der Wein in Eichenfässern gelagert, wo die alkoholische Gärung endet und die malolaktische Gärung stattfindet. Reifung: 9 Monate in französischen Fässern und 3 Monate in speziellen Kalksteintanks. Nach einer leichten Klärung erfolgt die Abfüllung ohne Filterung.

In der Nase ist der Mesias sehr kraftvoll und duftet nach reifen schwarzen Früchten, die an Brombeeren und Pflaumen erinnern. Am Gaumen ist der Wein würzig und mineralisch. Dazu kräftig mit sehr feinem und angenehmem Tannin. Der Abgang ist edel, fruchtig mit feinen würzigen und fruchtigen Noten. Passt zu dunklem Fleisch und Käse.